ハイボールやレモンサワーを家で飲む時って、とりあえずで適当に買った炭酸水を入れていませんか？
実は使う炭酸水によって、喉越しや味わいが全く違います。
例えば、炭酸が強い炭酸水だと刺激的なハイボールに、天然水を使用したミネラル豊富な炭酸水だと口当たりがしっかりしたハイボールに、きめ細かな泡の炭酸水だとマイルドなすっきり飲めるハイボールになります。
炭酸水に対する基本的な知識を知っておくだけでもっと美味しくお酒が飲めるようになります。
今回は宅飲みや晩酌で人気のハイボールとレモンサワーに相性抜群の炭酸水をプロのバーテンダーが徹底的に比較して紹介します。
•ハイボールに合う炭酸水を探している人
•レモンサワーの素に合う炭酸水を探している人
•炭酸水の種類を知りたい人
•人気の炭酸水を知りたい人
炭酸水の種類
炭酸水を選ぶ上で、知っておいて損はない炭酸水の基礎知識を紹介します。
本題とは少しずれるので、おすすめの炭酸水だけ調べたい人は目次からクリックしてください。
そもそも炭酸水とは下記の３つの種類に分けられます。
•人工炭酸水 水に二酸化炭素を溶かしてできる炭酸水 日本のメーカーが作る炭酸水に多く、軟水でまろやかな口当たりが特徴
•天然水炭酸水 天然水に二酸化炭素を溶かしてできる炭酸水 ミネラル分豊富な香水が多く、水そのものに味を感じる物が多い
•天然炭酸水 自然界で湧きでた天然の炭酸水 自然の炭酸ガスで泡がきめ細かく、ミネラルが豊富
この3種類の炭酸水が基本です。
ここに二酸化炭素を溶かす濃度を変えたり、レモンの風味を足すことで、様々な特徴をもつ炭酸水が生まれます。
例えば有名な炭酸水「ペリエ」は天然炭酸水にあたります。
また日本のメーカーが販売している人工炭酸水や天然水炭酸水がほとんどです。
日本で売られている人工炭酸のソーダは、軟水が多くまろやかでスッキリとした飲み口です。
また天然炭酸のソーダはミネラル分が多く、しっかりとした水の味わいを感じます。
お酒に合う炭酸水の特徴
お酒を割る炭酸水に求められるものってなんだと思いますか？
答えは
1.炭酸の泡の持続性 2.きめ細やかな泡 3.炭酸の強さ
です。
炭酸の持続性とは、グラスにいれた状態でどれだけ炭酸が長持ちするかの指標です。
ハイボールやレモンサワーを作るときはどうしても炭酸が氷にあたったり、混ぜたりと炭酸が抜けてしまうタイミングが多いので、炭酸の持続性が短い炭酸水は向かないですね。
また、きめ細やかな泡は飲み口をまろやかにしてくれます。
次に炭酸の強さ（炭酸強度）ですが、強い方がキレがあるが、強すぎると飲みづらいです。
かといって微炭酸だとパンチがなさすぎて、水割りを飲んでるのとかわりません。
おすすめは炭酸の強さを10段階で表すとしたら、7〜8くらいがいいですね。
ハイボール、レモンサワーに合うおすすめの炭酸水7選
前置きが長くなりましたが、炭酸水を紹介していきます。
能勢ソーダ
| 種類 | 天然水炭酸水 |
| 炭酸の強さ | |
| 1本/500mlあたりの価格相場（税込） | 150〜180円 |
| ハイボールとの相性 | |
| レモンサワーとの相性 |
一度は試したい究極のハイボールの為の炭酸水
能勢酒造が生み出す炭酸水。
お酒と合わせる為に造られており、ハイボールやレモンサワーと相性抜群です。
名水「桜川」と天然水と二酸化炭素のみで造られており、すっきりとし喉越しを楽しめます。
バーテンダーがBARで愛用する炭酸水ですね
＜口コミ＞
・お酒と合わせる為に造られただけあって、泡のきめの細かさ、炭酸の持続力はすばらしい。
ハイボールやレモンサワーだけでなく、最近流行りのジンソーダにもとてもおすすめです。
・炭酸が細かいので、グラスを口に近づけた時の香りの広がりが素晴らしい。最近流行りのガツンと系の強炭酸ではないですが、しっかりと爽快なキレを楽しめます。
ザ•プレミアムソーダfrom山崎
| 種類 | 天然水炭酸水 |
| 炭酸の強さ | |
| 1本/240mlあたりの価格相場（税込） | 102円〜110円 |
| ハイボールとの相性 | |
| レモンサワーとの相性 |
山崎の天然水で造られたプレミアム炭酸水
大人気のサントリーのウィスキー「山崎」と同じ天然水で造られている炭酸水です。
ハイボールにすることでウィスキーの香りと旨みを最大限に引き出してくれます。
マイルドながらも炭酸をしっかり楽しめる泡の上品さが素晴らしい炭酸水。
まさにハイボールの為のソーダですね
＜口コミ＞
・山崎ソーダを注ぐだけで角瓶やデゥワーズなどの安価なウィスキーでも、BARで飲むようなハイボールが簡単に作れます。
まろやかな口当たりと強すぎないキレが上品で、シンプルにおすすめです。
少しコスパは悪いですが、使い切りサイズで使い勝手は良し。
ハイボールやレモンサワーだけでなく、最近流行りのジンソーダにもとてもおすすめです。
・ハイボールとしてのクオリティが高すぎますが、レモンサワーとしては炭酸のキレが若干足りない感はあります。
ウィルキンソン
| 種類 | 未公表 |
| 炭酸の強さ | |
| 1本/500mlあたりの価格相場（税込） | 79円〜82円 |
| ハイボールとの相性 | |
| レモンサワーとの相性 |
炭酸水業界NO.1シェアの爽快強炭酸
100年以上の歴史を誇る誰もが知る炭酸水。
磨き抜かれたクリアな水によるすっきりした味わいと強炭酸による刺激が魅力的なソーダです。
刺激的な強炭酸はレモンサワーの素と相性抜群です。
「タンサン」という言葉を生み出した事でも有名です
＜口コミ＞
・強炭酸好きにはジャストフィットする炭酸水です。
水の雑味も全くなく、お酒に合わせるなら間違いない一本です。
喉にくるピリっとした刺激が飲酒欲をそそりますね。
・炭酸水としては完璧です。
買う場所によって値段が変動が激しいので、価格相場を確認して買っています。
強炭酸水 kuos（クオス）
| 種類 | 天然水炭酸水 |
| 炭酸の強さ | |
| 1本/500mlあたりの価格相場（税込） | |
| ハイボールとの相性 | |
| レモンサワーとの相性 |
とにかく強炭酸が好きな人におすすめ
純度の高い純水に最大限まで炭酸水ガスを圧入した強炭酸水。
その炭酸強度はなんと5.5GV。
一般的に強炭酸といわれる炭酸水は5.0GV前後です。
クリアな水の爽快感と炭酸の刺激が高次元で合わさった一本です。
ガツンとくるレモンサワーが飲みたい時に抜群の炭酸水です
＜口コミ＞
・刺激を求めたい時におすすめの炭酸水です。他の強炭酸水と比べても、圧倒的に強い炭酸を楽しめます。
泡のきめ細やかさはありませんが、クオスはパンチのあるレモンサワーを飲みたい時にはベストチョイスな1本です。
ペリエ
| 種類 | 天然炭酸水 |
| 炭酸の強さ | |
| 1本/500mlあたりの価格相場（税込） | 83円〜85円 |
| ハイボールとの相性 | |
| レモンサワーとの相性 |
水のシャンパン！自然が生み出す天然炭酸水
ペリエは南フランスの自然から湧き上でる炭酸水です。
地下水と炭酸ガスが地殻変動により混ざりあって生まれた天然の炭酸水でカルシウムなどのミネラル分を豊富に含んだ硬水です。
ミネラルを豊富に含んだ「ラフロイグ」や「アードベック」などのアイラモルトと混ぜてハイボールにするとより一層味に深みがでます。
レモンサワーの素との相性も抜群でレモンの酸味とペリエの細かい気泡の爽快感は素晴らしいの一言です
＜口コミ＞
・数少ない天然の炭酸水でまるでシャンパンよようにきめ細やかな炭酸はお酒で割ることでとても上品な味わいを楽しめました。
ミネラル分豊富でアイラ系のスモーキーのウィスキーとの相性は抜群だと感じました。
・上品な口当たりですが、硬水なので水に味があるのが苦手な人には向いてない気がします。
ヨサソーダ キリン
| 種類 | 人工炭酸水 |
| 炭酸の強さ | |
| 1本/190mlあたりの価格相場（税込） | 50円〜60円 |
| ハイボールとの相性 | |
| レモンサワーとの相性 |
使い勝手抜群！飲みキリサイズの強炭酸
キリンが造る炭酸水。
「ヨサソーダ」の魅力はなんといっても飲み切りサイズであること。
お酒をいれて、缶をまるまる1本注ぐともうレモンサワーやハイボールが出来上がります。
お酒の分量は40mlほどを目安にいれるとちょうどいい比率になります。
炭酸の気が抜けるのを気にしなくていいので使い勝手抜群ですね
＜口コミ＞
・これといった特徴はないですが、サイズ感が素晴らしく次の日に気が抜けた炭酸水を飲まなくていいのでちびちび飲む人にはちょうどいい。
・強炭酸を売りにしている割にはパンチが少ないですが、マイルドで飲みやすいので気分に合わせてウィルキンソンなどのガツンと系と使い分けるには良いです。
おいしい炭酸水
| 種類 | 人工炭酸水 |
| 炭酸の強さ | |
| 1本/600mlあたりの価格相場（税込） | 74円〜80円 |
| ハイボールとの相性 | |
| レモンサワーとの相性 |
きめ細やかな泡の強炭酸で割り材として抜群
サッポロが造る「おいしい炭酸水」
クリアな味わいとほどよい強炭酸が特徴で、割り材としての相性は抜群です。
また600mlボトルなので、一本で4杯のハイボールが作れるのも嬉しいですね。
軟水できめ細やかな泡なので、めちゃくちゃすっきり飲めますね
＜口コミ＞
・雑味がまったくないので、お酒の味を邪魔しない。
ウィルキンソンやクオスなどの強炭酸と比較すると炭酸は弱いですが、適度に刺激的な喉越しを楽しめるバランスのとれた炭酸水です。
【コスパ重視】ソーダストリームなどの炭酸水メーカーを使う
•1リットルあたりの炭酸が約16円とコスパ◎
•炭酸の強さを調節できる
•ペットボトルなどのゴミ捨てがいらない
•初期費用がかかる
•若干、炭酸の泡が大きい
コスパ重視の方におすすめなのが、ソーダサーバーです。
「ソーダストリーム」や「aarke」といった炭酸水メーカーは本体代などの初期投資はかかるものの、半年くらい使うと市販の炭酸水よりコスパが良くなります。
また、ボタン１つで炭酸を注げるので炭酸水買い忘れたなというようなことを気にしなくたよくなります。
炭酸の強さに関しても調節できるので毎日炭酸水を飲む人にとっては、かなり節約できますね。
コスパ抜群のおすすめの炭酸水メーカーは下記記事で紹介していますので、是非参考に！！
ハイボールやレモンサワーを美味しく作る方法
素晴らしい炭酸水を使っても、適当に作るこだわって炭酸水を選ぶ意味がなくなってしまいます。
ハイボールやレモンサワーを作る時のポイントを紹介します。
•グラスを冷やす
•炭酸を注ぐ時に氷にあてずに、グラスを傾けてそわすように注ぐ
•かき混ぜないで、ゆっくり氷を持ち上げるだけ
•【ハイボールの場合】ウィスキーと炭酸水を1:4
•【レモンサワーの場合】レモンサワーの素と炭酸水を1:4
二酸化炭素は温度が低いほど、水に溶けやすいのでグラスを冷やすことで炭酸の持続性があがります。
なるべく炭酸が抜けないようにお酒を作って最高の一杯を楽しみましょう。
レモンサワーやハイボールのおつまみに最強「炭酸水を使ったお好み焼きの作り方」
〈材料〉
•薄力粉 100グラム
•水 20ml
•ほんだし 小さじ1
•炭酸水 80ml
•卵 1個
•キャベツ たっぷり
•豚バラ 3枚
•天かす 大さじ3
作り方
1.小麦粉に水と卵とほんだしを入れてダマがなくなるまでかき混ぜる
2.炭酸水をいれて優しくかき混ぜる
3.千切りキャベツをいれて、生地とからませる
4.フライパンに油をひいて温める
5.豚肉を焼く
6.生地をフライパンに流し込む
7.両目こんがり焼いて完成
生地が水分多めなので焼きながら固まり始めるまで、ベラで生地を真ん中に寄せると上手に作れます。
お酒に合う炭酸水 まとめ
今回はお酒に合う炭酸水にフォーカスして紹介しました。
ひとえに炭酸水といっても様々な種類がありますね。
軟水か硬水で味わいが変化し、微炭酸か強炭酸かで刺激が変わります。
是非、上記で紹介した炭酸水を試してお好みの炭酸水を探してみてください！
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